開業資金はいくら必要なのか?何に費用が掛かるのか?

キッチンカー(フードトラック)の開業資金について紹介いたします。


キッチンカー(フードトラック)の移動販売ビジネスに限らず、開業を考える上で開業資金を決める必要があります。拘ればキリが無いですが大まかな開業資金は200万円~500万円程度という情報を多く見受けられます。(※業者製作もしくは中古キッチンカーの場合)



細かくは車輛の購入取得費用、架装費、調理器具購入費、販促物作成購入費、駐車場の初期費用等の色々な費用が掛かります。


本項では一番気になる車輛の取得費用、架装費の(キッチンカー(フードトラック)本体)について詳しく説明していきます。それではキッチンカー(フードトラック)の金額を決める要素は何になるのか紹介していきましょう。



①どのような車輛をベースとして使うのか?


これはキッチンカーの問題では無く、キッチンカーを作る為に必要なベースとなる「車輌」の問題です。この部分についてはキッチンカーに関して知識が無くても解りやすい部分かと思います。


・軽自動車なのか? 



・中型、大型トラックなのか?



・希少価値の高いヴィンテージ車輌なのか?



etc・・・。


それに続き


・新車なのか?中古車なのか? 



・車輛の程度は良好なのか? 



・何年前の車輌なのか? 



・走行距離は何キロの中古車なのか?



etc・・・。


上記項目の通り、車輛の状態、条件の違いにより大きい場合数百万円の差が生まれます。




②どこまでこだわるのか?



キッチンカー(フードトラック)を製作するうえで、内容は人によりこだわりは様々あります。


・調理(営業許可を取得)が出来れば良い 



・より快適に拘って調理がしたい 



・お客様からの見た目(外装)も拘りたい 



・理想の一台を作りたい



etc…


キッチンカーを開業するにしても考え方はそれぞれです。固定店舗でも、ビール瓶のかごを椅子とする店もあれば、高級家具を椅子とする店もあります。



その中で、各々が何をしたいのか?が費用に大きく関わってきます。キッチンカー(フードトラック)の費用を決めるこだわり要素を記載します。


<使用素材>



製作の業者にもよりますが、基本的にどんな素材でも使えます。


例えば


・内装(壁、天井、床材 etc…)を全て「ステンレス」にしたいのか?「アルミ素材」なのか?はたまた「木製」なのか?更に木を造形した特殊なものなのか?etc…


外装も同様です。


<その他>


その他、内外装の施工以外にも金額を決める要素は多数あります。

・給排水タンクはどのような素材なのか?



・シンクはどのような素材なのか?



・電気配線はどうなっているのか?



・換気扇はどのような製品を使ってるのか?



・換気扇周りにフードはついているのか?



etc…


金額を決める要素は無数あります。


中には「とにかく安く作る事にこだわる」方もいますし、いずれにしても自分はどのような物をどのレベルで作りたいのか?が大きく関わります。




③その他機材



調理機材等はあくまで「キッチンカー用」の機材では無く、固定店舗(家庭用など)などと同様の機材を使用するので、それぞれが何を調理し、どんな機材を使いたいのか?を確認して金額をインターネット上で調べれば算出可能です。


前述のとおり、キッチンカー(フードトラック)を製作するにも、様々な要素により値段が決まっていきますが、大まかな価格は以下の通りが参考値となります。


・小型キッチンカー:70万円~400万円



・中型キッチンカー:230万円~800万円



参考にならないほどに金額の開きがありますが、これも事実となります。

つまり、安くも高くも出来る中から各自コンセプトと予算の中でどのような物を作るのか?を検討する事が大切となります。


ちなみに開業資金の多くを構成するのは「キッチンカー(フードトラック)本体」ですが、その他大まかな機材なども必要になります。


・調理機材 ・発電機 ・その他機材 ・看板 etc・・・


このあたりの機材等はインターネット上でも正確な価格調査が可能ですので、キッチンカー運営に必要な機材の確認と費用を計算し、開業資金の予算を組めるでしょう。



色々な拘りで開業資金の予算が想像できるかと思いますので

まずは何が必要か?どんなコンセプトでキッチンカービジネスを進めていくか?を想定しながら開業準備を進めて下さい。



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