「キッチンカーで調理をする時、どんな調理機材が使えるんだろう…？」 「電気やガスって使えるのかな…？」 キッチンカーを街で見かけたことはあっても、中で調理している姿をじっくりと見ることはなかなかありません。どんな熱源を使用し、どんな調理機材を使えるのかを知らなければ、キッチ...

令和3年6月1日に施行される改正食品衛生法により許可制度や自動車(キッチンカ―)の施設基準の変更がありました。 特に施設基準のタンクの容量や手洗い設備について重要ですので確認をしましょう。

▼軽(黄色ナンバー)？キッチンカ―の正しい規格基準を理解しよう。 本項では巷でよく見かける以下画像のようなキッチンカ―の構造や法律についてご説明いたします。本内容はこれから開業する方はもちろんの事、既にキッチンカ―を購入し、営業している方にも重要な情報となっております。...

キッチンカー(フードトラック)の購入について紹介いたします。車輛のベースから架装部分にどのような物を使用するかで金額は決まってきます。何をどうするか？どうしたいか？を考えてみましょう。

キッチンカーの購入、どんな時でも大きな買い物をする際には様々な判断が重要になります。業者に製作を依頼する、中古を購入する、自作をするなど様々な方法がありますが、業者に製作して依頼する際に気を付けなくてはいない点を本項では紹介しております。

キッチンカーを借りて開業する為の情報を紹介しています。「レンタル」「リース」どうしたら開業が出来るのか。買うより借りた方が得なのか？本当の「借りた」メリットを紹介しています。

キッチンカーの値段について紹介いたします。 現在のキッチンカー業界はどうなのか？どうやって購入すればよいのか？ に何を気を付ければ良いのか？ 購入するにあたり一番大切な事は「値段」と「質」です。

中古のキッチンカーの購入で注意しなくてはいけない事を紹介しております。 色々な購入方法、メリットデメリットがありますので購入前に見て頂ければと思います。

キッチンカー(フードトラック)を開業するにあたって、メニューはどうする？コンセプトはどんな感じで？価格設定は？どんなイメージでやれば良いのか？など不明確な部分がある方は必ずキッチンカーが実際に営業している現場を見に行きましょう。

キッチンカー(フードトラック)の開業に向けて、キッチンカーのサイズ選びで悩んでいる方も少なくないのではないでしょうか。 用途、販売メニューによりサイズは決まってくるかと思いますので、参考にしていただければと思います。 小型、中型、大型と紹介しておりますので、参考にして下さい。

キッチンカー(フードトラック)を借りて開業する方法について紹介いたします。まずはキッチンカーのレンタルとリースの用途とはどういったものなのか理解をしましょう。 そして、キッチンカーを借りて開業するには「リース型」にするしかありませんので本項ではその理由を紹介しております。

近年、様々な媒体で大きく取り上げられているキッチンカー(フードトラック)業界。 開業者も年々増加、様々なケースで利用される事も多くなり、世間での認知も広がっております。しかし、その中でもいくつもの失敗事例がありますので、本項では今までにあった失敗ポイントについて纏めました。

まずはキッチンカー(フードトラック)の電源について キッチン内で使用したい調理器具や照明などはどのように電気を 取るのか、細かい部分を本項では説明いたします。