キッチンカーでの移動販売には、固定された飲食店舗のように家賃がかかりません。売りたいメニューに合った場所に移動して販売ができるのは、キッチンカーのメリットの一つですね。
でも、出店する時の出店料はいくらくらいかかるのかな…？と気になる方も多いと思います。移動販売ならではの出費になるので、しっかり計算して利益をあげられる出店場所を見つけましょう！
今回は出店料の目安を、場所ごとに分けて解説していきます。
■目次
1 キッチンカーの出店料とは？
キッチンカーで移動販売する場合、出店する場所やイベント等の管理者へ出店料を支払うことがほとんどです。
出店料は場所ごとに違うため、よく確認しておきましょう。
1-1 固定出店料
固定の場合は、売上金額に関わらず決められた金額を支払います。イベントの規模や地域、平日や土日かによって大きく違いがあります。
低い場合では1日1,000円～、高い場合は何十万円ということもあります。
固定出店料の場合は必ず事前に確認が出来るので、規模や場所、来場者数などを把握し、売上を予測してみましょう。
1-2 変動出店料
変動出店料の場合は、売上金額に対して決められた歩合を支払います。この場合は売上が伸びるほど、支払う金額も上がります。
事前に「売上がいくらだと支払いはこれくらいになるかな」とイメージしておきましょう。変動出店料の目安は売上の10～20パーセントが目安とされています。
1-3 固定出店料＋変動出店料
固定出店料と変動出店料を合わせた場合は、決まった額(固定費)とは別に売上に対しての割合(変動費)も支払います。
大きなイベントなどではこのような支払いパターンもあります。
2 主な出店場所ごとの出店料の目安
キッチンカーの出店料は、地域や場所、イベントによって大きく異なります。扱うメニューや販売能力に応じて、自分に合った出店場所を見つけましょう。
2-1 オフィス街・住宅街
キッチンカーの出店場所として、よくイメージされる場所の一つです。人気が高い出店場所なので、キッチンカーの営業は定着しています。
ランチタイムに出店する場合、固定であれば1日3,000～5,000円前後、変動であれば売上の10～15パーセント程度が相場です。
2-2 大学
大学も、オフィス街や住宅街同様に平日のランチタイム出店として人気が高い場所です。
出店料の相場は、固定であれば1日3,000～5,000円前後、変動であれば売上の10～15パーセント程度が相場です。
学生が溢れているので集客はしやすいですが、学生向けなので価格を少し安めに設定するなどの工夫が必要です。
2-3 イベント
イベントは出店する店舗数や内容によって出店料が大きく変わります。
1日の集客が1万人以上の大型のイベントでは、出店料が数万円～数十万円にもなることもあります。
マルシェやフリーマーケットなどの小さめのイベントでは、固定の場合3,000円～5,000円の設定が多いです。
まだキッチンカーを始めて日が浅い方は大型のイベントで大きな売上を狙うよりも、小さめのイベントで出店している人との繋がりを作る機会にするのもよいでしょう。
2-4 その他
その他としては、スーパーなどの商業施設内や公園、道の駅などがあります。
出店料の相場は平日1日約3,000円～、土日は1日約5,000円～となります。
特に飲食店が近隣にない場合は、キッチンカーの需要が高まります。オフィス街や大学内と違い、ランチで一気に集客を狙うというよりは一日中営業して売上をあげましょう。
3 まとめ
出店料と一口に言っても、イベントや地域によって大きく異なることをお伝えしました。キッチンカーでの移動販売を開業する上で、売上をあげることはまず第一に大切なことですよね。
売上から出店料を差し引いたらどのくらいの利益になるのか、出店前によく確認しておきましょう。自分のキッチンカーに合った出店場所を見つけることが、安定した売上への第一歩です。
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